平成29年度 生涯学習推進課 家庭教育学級

2017年12月15日

梨香台小学校学習会(概要)『南部市場見学』(食品流通を学ぶ)

1 開催日    11月16 日(木)

2 会 場    松戸市南部市場 

3 学習会名  『南部市場見学』

4 開催目的  食品流通を学ぶ

5 講 師    南部市場職員 
 
6 参加者数  21人

7 学習内容  【南部市場】 青果→公設  水産・関連食品→民設
          【市場】 中央卸売市場(国の許可)、地方卸売市場(県の許可)
          【流通】 卸(集荷)→中卸(分荷)→商店
          【安心・安全の取り組み】 添加物、消費期限、産地等の表示
          【トレサビリティー】 栽培、飼育、加工、流通等の明確化
          【食中毒予防】 鮮度、温度、加熱
          【南部市場の取り組み】 業者中心だった仕組みを変更し、一般消費者に向けにリニューアルオープンする。
          【見学】 市場見学・-30℃の冷凍庫体験

8 感 想   ○普段、とくに意識していなかった物流や市場の仕組みについて分かりやすく、また、おもしろく説明していただきました。
           そのため、これからは買い物や食品選びについて、今までとは違う見方ができると思いました。
          ○実際に市場を見学することにより、食の安全についての取り組みや集客の工夫を知ることができ良かったと思います。
          ○当日使用できる買い物券を配付していただき、市場で品物を購入するという体験ができ、見学に参加して良かったと思
                       います。また買い物に来てみようと思ったので、これも集客の取り組みのひとつだと思いました。